Description
Φυσικό προϊόν, μιάμιση φορά γλυκύτερη από τη ζάχαρη, οπότε καταναλώνεται σε μικρότερη ποσότητα, παρέχοντας μέχρι και 45% λιγότερες θερμίδες χωρίς να παχαίνει.
Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (ΓΔ 19). Απορροφάται βραδέως και μεταβολίζεται ταχέως, χωρίς να διαταράσσει το επίπεδο ζαχάρου στο αίμα.
Μειώνει την ανάπτυξη της τερηδόνας.
Μειώνει το αίσθημα της πείνας, βελτιώνει την απόδοση και την αντοχή, προστατεύει από την εξάντληση.
Μπορεί να αντικαταστήσει την ζάχαρη σε κάθε συνταγή, δίνοντας τέλεια γεύση στα γλυκά και σε κάθε ρόφημα.
Η φρουκτόζη μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε συνταγή (αντί για τη ζάχαρη) σε ποσότητα 1/2 έως 3/4 της ποσότητας της ζάχαρης που απαιτεί η συνταγή.
Το γλυκό που περιέχει φρουκτόζη πρέπει να ψήνεται σε θερμοκρασία χαμηλότερη κατα 20°C, από το αντίστοιχο γλυκό με ζάχαρη (τα γλυκά με φρουκτόζη ροδίζουν πιο εύκολα).
